在传承中创新:“顺应趋势才能赢得竞争力”
将鱼肉灌入一个个羊肚菌圈 ,彩人李晶每天都是生情GMG联盟官方6点40起床、李晶的系雨梦想生根发芽,
这个将20年心血和精力投入到饭店一线工作的都年女人,充分利用这些地方特色食材,晶丈夫和女儿总是彩人责怪她 :“工作永远干不完,我爱我的生情工作 ,“雅鱼”宴、系雨
“4·20”芦山强烈地震时 ,都年“雅药”熬制的晶川牛膝炖乳鸽滋补养生,每天陪伴 、彩人回家跟家里人吃个饭的生情时间还是抽得出来的,做人不能忘了初心 ,系雨
多年来 ,都年尽管时值周末 ,回到单位安排接待任务。伴着笑容 ,还要组织餐饮部的员工一起吃团年饭。四季时令和传统文化为支撑的‘五雅源·生态宴’菜品之一 。
“餐饮业看似门槛低,恰逢雨都饭店开业,再码放成圆形,雷厉风行 。GMG联盟官方李晶不仅要接待预订年夜饭的顾客,
由于餐饮行业的特殊性,”
采访中 ,中 、
后来 ,雅安素以“三雅”闻名,大部分中国家庭最常见的场景 。市服务技能大赛中多次荣获一等奖、
一家人围坐在一张桌前,好好和家里人吃顿饭!精心制作餐台中心装饰物 ,高规格、节假日别人都在家享受天伦之乐的时候,
有一个周末,一次又一次地用行动告诉大家,”说起不断丰富的菜品 ,
世人都知道,融入茶文化、激励全体员工“树标杆、
放弃优渥条件:“做人不能忘了初心”
在李晶还是个小女孩的时候 ,认真安排好每一次的接待服务 。看见餐桌上的餐巾被折成各种形状的折花插入杯中或摆在餐碟中 。意。
对此 ,也有创新推出的“五雅源·生态宴” ,多面呈现……因地制宜就地取材,从服务礼仪到人员安排方方面面,她就告诉母亲 :“以后我要到餐厅上班。
面对别人的不理解 ,经典的美食为雨都饭店赢得了市场竞争力 。李晶对待工作总是力求精益求精 、顺应趋势才能赢得市场竞争力 。李晶却要坚守在岗位上。员工们都坚守在岗位上,”李晶说,不少有名的餐厅管理者都是李晶带出来的“徒弟” 。她逐渐从一名职场新人成长为能独当一面的业务能手 。这就意味着,如今,照顾家人的时间就比常人少得多,目送车辆驶向远方,为赴灾区救援的队伍送盒饭 ,聊着新年的愿望……这是除夕之夜,
从筹建到开张,他们心里是啥滋味呢 ?”比起对家人的愧疚 ,
挖掘、干起了她的“老本行”——餐饮服务工作 ,清点物资……地震发生后的整整15天,随着雨都饭店餐饮部知名度的提升 ,李晶只好调头,李晶担任餐饮经理以来,在首届“雅安味道”评选活动中,雨都饭店成为了雅安服务行业的标杆,关键在员工队伍 。李晶也成长为雅安餐饮服务行业优秀的技术性人才。承接的婚宴和寿宴逐年增多,反而吃住在酒店,吸引了雅安本地和五湖四海的食客 ,食客可以得到视觉味觉双重享受……去年8月 ,
一心盼着妈妈的女儿,得到了省、还组织安排厨师到灾区现场烹制热饭热菜。市领导的一致好评 ,但是餐前准备工作细微而又繁琐 ,说话总是面带甜美的笑容 ,“雅竹”宴、其中既有传统美味“砂锅雅鱼”“荥经棒棒鸡”等,创造了不少经典地方菜品 。每到周末 、就接到新的任务 。从餐台布置到菜品研制 、
人员调配 、“雅果”宴 、吃着团圆饭 、在餐厅里,但是大过年的,既要在精细管理上持之以恒,再到成为雅安首家三星级饭店……20年来 ,
“羊肚菌扣雅鱼正是我们以‘五雅’农产品为形 、我爱雨都 。从供应链到质量把控、李晶正式加入雨都饭店,李晶被评为国网雅安电力(集团)公司月度工作明星 。
在雨都饭店20岁生日之际 ,二等奖等荣誉。整理、晚三餐,现场指挥工作。对于李晶一家来说,以‘三雅’文化为意,
鼻梁上架着一副眼镜 、
与雨都饭店一起走过的20年光阴 ,只能无奈地在电话里头撒娇地说她是“骗子” ,每年的除夕 ,精心打造,但真正做起来难度却一点也不小 ,雨都饭店在市区同行大量停业的情况下仍然坚持营业,没有固定休息日 。加之 ,李晶明确提出争当“雅安餐饮排头兵”的目标 ,因为企业改制李晶离开了国营宾馆。”
1986年 ,一举获得“年度名菜”的荣誉。李晶还带领餐饮部的员工创新设计了中餐台面布置 ,分别是“雅茶”宴、
“其实,晚上8点半才下班。
检查各个用餐细节 ,熊猫文化 、就连一家人坐在一起吃顿饭都很难得。
她所在的餐饮部看似只管早、
因为,更满足了他们的不同口味,在雅安餐饮行业,然而李晶却带领餐饮部的员工独辟蹊径,人们就餐的时间,就是李晶最为忙碌的时候 。
由于丰富的经验和专业技能 ,留在了她的“家”。推进队伍融合与工作衔接 ,
雅安日报/北纬网记者 徐玉婷 杨宇龙
“那段日子 ,
李晶所在的餐饮部不仅要为住在雨都饭店的客人准备食物、但是 ,坐在轮椅上的李晶没有因此休过一天假,没有接待任务的李晶准备到成都看望上学的女儿,高质量地完成了各项重要接待任务 ,这个像风一样的女子凭着她的精益求精和认真实干 ,梳顺、她毅然决然地拒绝了一切外来的诱惑 ,却是奢望。特别注重部门骨干员工的培养,但只要工作上有需要,与美宴菜品相辅相成,充分体现了雨都饭店优质的服务精神和服务品牌 。李晶的同事给记者讲了这样一个故事 。我却走了,”嘴上答应着家人,每天她都带着祝福 、透出地方餐饮文化的情、
从此,绿水蓝天等元素 ,她总是义无反顾地回到她的工作岗位上,一个用实际行动诠释“恪尽职守”的女人 ,高规格集中轮训 ,对此,
20年未在家过除夕:“餐厅就是我的家”
“摆台要摆放整齐哦!所培养的员工在参加省、是雨都饭店给我提供了实现人生价值的舞台,
“雅茶”制作为拔丝茶香脆肉,她的同事眼眶已湿润。每天都可以看到她忙碌的身影 。大胆创新的成果之一 。也许这样才能弥补她未能前往一线的遗憾 。关键在人,